如何在家储存红酒
家里储存葡萄酒也简单,按照这7点就好,“避光、通风、阴凉、不比较潮湿不较干燥、不直接放在旁边地面上、避震、横放”。做好上述几个要点,就能存储好葡萄酒,让葡萄酒持续在最佳状态。
1
储存葡萄酒,要避光
光线,是葡萄酒风味的。
灯光、阳光,尤其是光线中的紫外线,会彻底的破坏葡萄酒的旖旎香气,让葡萄酒的醇香口感变差,先前花香果味浓郁的葡萄酒,在光线的照射下,看上去像霜打吧茄子,焉了。
些富人朋友,很喜欢把名酒充当装饰品,放在旁边客厅的乍眼位置。我见到后,总会跟他们只能说明下原因,那样的话会破坏高档葡萄酒的美味口感。
肯定,也有不在乎的,“郑小塔,我是要让客人们明白了我的经济实力!”行吧,那这酒,今后虽然是没法喝了。
因此,家里储存葡萄酒,如果不是原纸箱包装还干净整洁,不妨把葡萄酒放在旁边以前的纸箱或木箱里,最起码能起到遮光的作用。
也可以,也是可以找个避光的空间,贮存葡萄酒。
2
储存葡萄酒,要通风
家里可以储存葡萄酒的场所,最好就是通风,尽量空气更加畅通。
最怕的,是放到家里的储藏室,甚至于是地下室,房门长期紧闭,空气静滞。
通风,也并不代表以免环境潮湿,让葡萄酒尽量肯定会的干燥。
都有点朋友,还比较喜欢把葡萄酒能保存在厨房的橱柜里,殊不知,厨房而每天都碱水,湿气,橱柜里放葡萄酒,容易造成软木塞外表面长霉,确实,不不过影响不大口感,但吃东西时是可以打开,况且防碍视觉。
3
储存葡萄酒,要阴凉
阴,是避光,尽量减少光线真接照射。
凉,是凉快,不要放到温度较高的环境中,别把葡萄酒热晕了。
4
储存葡萄酒,不比较潮湿,也不太干燥
环境潮湿,木塞表面太容易长霉,很显然前文所说,虽不引响不宜饮用,但影响大人的视觉,瓶口会发霉的葡萄酒,饭局上让客人见到,再怎么样有点扫兴,况且是入口饮用茶的。
我在杭州的一些朋友,比较喜欢把葡萄酒放在地下室,变着法子“自家酒窖”。但没放多久,瓶口都长了一层层“绒毛”,木塞表面都受潮发霉了。
尤其是江浙一带六月梅雨季节,一楼地上放着的鞋子都会长霉,要知道地下室储存位置的葡萄酒。
所以才,地下室、地下仓库、地下车库,并不是什么可以储存葡萄酒的好地方,就算你再买一个除湿机(这个非常重要),定时查看除湿。
另外,葡萄酒的储存场地,也又不能太太干燥。
特别是在北方,空气中的湿度低,不容易导致软木塞发干,以至于空气再次进入酒瓶,酒液出现氧化反应现象。
总之,葡萄酒储存的最适合湿度是60%~70%,既绝对不会长霉,也绝对不会太太干燥。
5
储存葡萄酒,不就放进地面上
我以前见过不少朋友,买了葡萄酒后,就放在旁边房间地上。他们感觉,葡萄酒是有包装和酒瓶的,跟可乐雪碧、啤酒似的,在地上放着就行。
但葡萄酒就放地上,又会出现另一个副作用。地上潮气较重,会让葡萄酒木塞瓶口发霉长毛,尤其是就住一楼的家庭,更是十分严重。
这是南方家庭面临的问题。
北方家里,冬天会开暖气或地暖。郑小塔有次冬天在北京朋友家半个主人。朋友家里装修也造型考究,装着地暖。
这地暖一开,地板上一股暖意热气,直往上冒,人是舒服点了,但葡萄酒再放在地板上,会被“烤熟”“热坏了”。就跟我们人一样地,暖气一直都对着你吹,看你受不受得了。
随后,我看那,地暖开了,赶紧把朋友家客厅地板上的几箱葡萄酒,放进椅子上。
当我们买了整箱的葡萄酒,可以不放到家里的储物架上,的或,在酒的箱子下面垫些其他物品,充当缓冲猪油膏。有地暖的家里,至多是放到椅子或凳子上。
但是不能然后装在家里的地砖地板上!
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